2016年10月14日の「世界一受けたい授業」で紹介された【えん麦】 番組の中で「栄養士208人が選んだ新食材」として紹介されたえん麦ですが、 食物繊維が非常に豊富で、同じく食物繊維が豊富と言われる玄米よりもかなり多いそうです。 特に、水溶性食物繊維が…

注目のえん麦由来のβ-グルカンのダイエット食品が『えん麦のちから』！！ なんかそのままのネーミングですが・・・ この『えん麦のちから』の特徴は 今までのダイエット食品とは違い「えん麦のちから」低GI効果（食後血糖の上昇を抑え、インシュリンの上昇も…

まず読みは「えんばく」です。えんむぎと読んでしまう人がいるので気をつけて欲しいところです。 別名ではオート麦やオーツ麦、カラスムギなんて呼ばれたりもします。 100g当たりの栄養価でぜひ知ってほしいところは 食物繊維9.4gとこれってものすごいことで…

えん麦由来のβ-グルカンは、血糖値上昇抑制、コレステロール低下、高血圧抑制、肥満抑制効果などがあるとして、海外では盛んに研究がおこなわれています。 米国食品医薬品局（FDA）では、えん麦β-グルカンを含む製品に対して、「冠状動脈心疾患の危険を減ら…